どうもどうも とうとう料理上手への道も その4です。 ちゃくちゃくと 料理上手への道を進んでいってるので 一緒に歩んでいきましょー( ´ ▽ ` )ﾉ さて、今回は 美味しい料理は「一体感がある」というお話です。 これは、言い換えれば 余計なことをしない。と…

どうもどうも 「料理上達への道」もその3まで来ましたね。 前回は、温度の話をしました。 人は、体温の ±25℃〜±30℃の飲食物を好む。 というお話でしたね！ さてさて、今回は 「鮮度」のお話です。 当然ですが、どんな良い食材でも 腐っていたら美味しくない…

さてさて、今回は 料理上達への道 その2です！ その1では 美味しい料理とはなにか？というお話をしました！ そして、美味しい料理とは ・温度が適切であること ・鮮度が良いこと ・一体感があること。 この3つが大事ですよ！って話でしたね！ 今回はそこから…

どうもどうも、こんばんは！ 明けて、今日2月4日は 立春ということで旧暦では 正月の位置付けです。 これからブログもどんどん更新していくので ぜひぜひ読んでくださいね( ´ ▽ ` )ﾉ さてさて、今日からは 料理はどうやったら上達するか？ ということについ…